Розміщення гостей — одне з найвідповідальніших завдань при організації банкету, і тут є кілька перевірених підходів. Перший принцип — сімейні групи та близькі друзі сидять разом, але при цьому варто подбати, щоб люди, які майже не знайомі, не опинилися ізольованими — це робить їх вечір некомфортним. Другий принцип — центральний або почесний стіл для іменинника або молодят повинен бути добре видний для всіх гостей і мати достатньо простору навколо. Третій — людей з обмеженими можливостями або літніх гостей розміщуйте ближче до виходу і до зони обслуговування, щоб їм не доводилося довго йти. Четвертий — якщо є жива музика або сцена, не садіть гостей занадто близько, щоб рівень звуку не був некомфортним.